
Valmistusohjeet
1. Jauha mantelit mantelijauhajassa tai monitoimikoneessa.
2. Sekoita mantelit ja tomusokeri yhteen suuressa sekoituskulhossa. Lisää kolme munanvalkuaista ja vaivaa taikinaa käsin, kunnes siitä muodostuu yhtenäinen pallo. Kääri taikina elintarvikekalvoon ja jätä se jääkaappiin vähintään tunniksi, mieluiten seuraavaan päivään asti.
3. Voitele kransekake-muotit huolellisesti ja ripottele niihin mannasuurimoita, jauhoja tai leivänmuruja.
4. Esilämmitä uuni 210 °C:een (410 °F) ylä- ja alalämmöllä. Jaa taikina kuuteen osaan.
5. Lisää jäljellä oleva munanvalkuainen hitaasti taikinaan ja vaivaa, kunnes taikinan voi rullata pitkiksi makkaroiksi, jotka ovat noin etusormen paksuisia. Täytä muotit taikinamakaroilla ja purista päät yhteen renkaiksi.
6. Aseta muotit leivontapellille ja paista uunin keskitasolla noin 10–12 minuuttia, kunnes pinnat ovat kullanruskeat.