Preppis 
Valmistusohjeet
1. 1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa kookosmaito, punainen currytahna, kalakastike, palmusokeri ja liemi tasaiseksi vispilällä – näin varmistat, ettei kastikkeeseen jää kokkareita.
2. 2. Kuumenna kasviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä (noin 350°F) 30 sekuntia, kunnes se kiiltää.
3. 3. Kaada kookosmaitoseos paistinpannuun ja anna sen kiehua hiljalleen sekoittaen silloin tällöin; tämän pitäisi kestää noin 3–4 minuuttia.
4. 4. Lisää kalakuutiot ja kaffir-limen lehdet paistinpannuun niin, että ne uppoavat kokonaan kastikkeeseen.
5. 5. Vähennä lämpöä matalalle, peitä paistinpannu kannella ja anna kypsyä 10 minuuttia, kunnes kala on läpikuultamatonta ja hajoaa helposti haarukalla – vältä ylikypsentämistä, jotta kala pysyy mureana.
6. 6. Sekoita vatkatut munat hitaasti seokseen ja anna kypsyä vielä 2 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu hieman, jolloin se saa täyteläisen, vaniljakastikeen kaltaisen konsistenssin.
7. 7. Kun curry haudutuu, valmistele banaanilehdet lämmittämällä niitä kaasuliekillä 10 sekuntia, jotta ne muuttuvat taipuisiksi, tai käytä kätevänä vaihtoehtona leivinpaperia.
8. 8. Lusikoi curry jokaisen banaanilehtiruudun keskelle ja taita reunat tiiviiksi paketiksi, jotta höyry pysyy sisällä.
9. 9. Aseta paketit höyrykorin päälle kiehuvan veden yläpuolelle ja höyrytä 10 minuuttia, kunnes ne ovat lämmenneet läpikotaisin ja tuoksuvat hyvältä.
10. 10. Avaa paketit varovasti ja koristele tuoreella korianterilla ja limen viipaleilla ennen tarjoilua.