Achiote-öljy (Aceite Achiotado)

1. Kuumenna kasvis- tai oliiviöljy ja achiote-siemenet pienessä paistinpannussa keskilämmöllä noin 2–3 minuuttia.

2. Älä anna siementen mustua. Ota pannu pois liedeltä ja anna seistä vielä 5 minuuttia. Siivilöi öljy ja säilytä enintään 15 päivää huoneenlämmössä tiiviisti suljetussa purkissa.